Gastronomie
Une saveur unique du Portugal à chaque bouchée. Torel Boutiques est la seule chaîne hôtelière portugaise à compter trois restaurants étoilés au guide MICHELIN répartis sur ses différents sites à Lisbonne, Guimarães, Porto, aux Açores et dans la vallée du Douro. Dans tous ces établissements, des chefs talentueux créent des moments inoubliables en alliant avec brio tradition, caractère unique et créativité. Découvrez la maîtrise gastronomique dans nos restaurants étoilés MICHELIN 2Monkeys, Blind et Schistó, où nos chefs primés créent des saveurs inoubliables. Bon appétit!
La cuisine est ouverte, l’ambiance est ludique. Une expérience intime et engageante dans la cuisine se déroule, avec les chefs présentant un menu unique et partageant l’inspiration derrière chaque plat. Ce voyage gastronomique, honoré d’une étoile MICHELIN depuis 2024, marque le premier projet du chef Vitor Matos à Lisbonne.
L’endroit où il faut être jusqu’au soir. Tout est réuni, et une traînée de feuilles mène à un espace élégant et accueillant, avec une cuisine de haut niveau, une touche distinctive et moderne, conçue pour plaire à tous les palais. La touche finale est apportée par la vue imprenable sur Lisbonne.
Un voyage qui va au-delà du palais, inspiré par le roman L’Aveuglement de José Saramago. Présentant un menu qui captive les sens, cette aventure gastronomique est élaborée par le chef étoilé Vitor Matos, une expérience inoubliable récompensée d’une 1 étoile MICHELIN depuis 2025.
Un héritage que l’on retrouve dans chaque bouteille et dans chaque plat. Digby rend hommage à Sir Kenelm Digby, le courtisan anglais qui a révolutionné le vin grâce à la conception innovante de sa bouteille. Et avec chaque texture et chaque saveur, les panoramas les plus étonnants de Porto se dévoilent.
L’esprit du grand navigateur portugais Bartolomeu Dias y est toujours présent. Il s’agit de partager des aventures, des plats et des vins, qui occupent une place de choix sur une carte composée d’étiquettes portugaises, mettant en valeur les petits producteurs.
Une pâtisserie rend hommage à la poétesse portugaise Florbela Espanca, avec une sélection de douceurs élaborées par la chef Eva Monteiro. Découvrez des délices gastronomiques, des ambiances évocatrices et des inspirations littéraires dans un espace où le je ne sais quoi français rencontre le charme poétique.
La cuisine gastronomique bio étoilée au guide MICHELIN s’allie à l’esprit de la vallée du Douro pour offrir une expérience gastronomique unique, guidée par le chef étoilé Vitor Matos et son équipe. La cuisine met en valeur les meilleurs produits de la région, élaborant des plats modernes avec une touche de charisme local.
Les ingrédients frais et locaux sont célébrés en mettant l’accent sur la conscience écologique, dans un voyage vers la fraîcheur et la vitalité. Le concept et le menu élaborés par le chef Vitor Matos s’inspirent des saveurs locales authentiques de la région du Douro.
Privilégiant le local, des vues panoramiques sur le Douro vous accompagnent à tout moment. Il s’agit d’un bar confortable pour se détendre, conçu pour un plaisir élégant. C’est l’endroit idéal pour déguster une large gamme de cocktails, de repas légers et d’apéritifs raffinés.
C’est ici que l’héritage des Açores et la fierté locale prennent vie – à travers chaque plat, chaque détail. Chaque visite à TRÊS offre une perspective nouvelle sur l’île, célébrant son histoire, sa communauté et ses saveurs d’une manière à la fois moderne et profondément enracinée dans l’esprit des Açores.
Luffa Restaurant
À Luffa, les chefs João Ribeiro et Francisca Passos marient des ingrédients portugais avec des techniques mondiales, créant des plats qui allient confort et sophistication – célébrant les saveurs locales à travers des présentations créatives et élégantes.
The Court Bar
Le Court Bar est un lounge sportif élégant à Guimarães, inspiré des grandes arènes internationales. Il allie un esprit compétitif au confort et aux saveurs authentiques, offrant le cadre parfait pour regarder des matchs, savourer de délicieux plats et cocktails, et créer des moments inoubliables.
