Bar und Restaurant

Tenro by Digby – gastronomische Aromen und Erinnerungen, modern serviert.

Wir zelebrieren die charakteristische Küche von Digby in einem spektakulaeren neuen Raum und einer neuen Speisekarte, und laden Sie zu einer Reise durch die Aromen und den Reichtum der portugiesischen Küche.

In Zusammenarbeit mit dem Projekt El Capricho von José Gordón, das für die Herstellung und Zubereitung des besten Fleisches der Welt bekannt ist, serviert Tenro by Digby reifes Rinderfilet und Rinder-Koteletts (mindestens 30 Tage gereift), immer mit dem idealen Punkt und in der idealen Temperatur gegart. Das von Digby präsentierte Fleisch stammt von in Portugal geborenen und aufgewachsenen Rassen. Um sie zu würzen, braucht es nur Fleur de Sel aus vier verschiedenen Varianten, nach Wahl und in der bevorzugten Dosierung jedes Kunden.

Die Beilagen werden in einer speziellen Box serviert, die alle Aromen bewahrt.
Digby präsentiert zum Dessert ungewoehnliche Kombinationen unserer Konditorin Anabela Lemos. Es ist wahrlich unmöglich, den Kreationen wie Orange und Kaffee oder Schokolade, Mascarpone und rote Früchte zu widerstehen.

Ergänzt wird das Angebot von Tenro by Digby durch den abwechslungsreichen Brunch, der samstags und sonntags serviert wird, dem wöchentlichen Executive Lunch sowie unserer Signature-Cocktailkarte, die zu einem einzigartigen Erlebnis in der neuen Bar einlädt.

Hand in Hand mit dem globalen Konzept des Hotels, bei dem Avantgarde und Kreativität im Vordergrund stehen, kombiniert Digby perfekt portugiesische Kunst und Materialien - das Know-how der Tischler, die Innovation von Kork und die Töne der Erde. Isabel Sá Nogueira zeichnet erneut fuer das Interior-Projekt verantwortlich, das die Bühne für neue Geschmacksrichtungen ist.

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Die Kunst der Aromen!