Bar e Restaurante

Ocupando uma localização privilegiada na cidade do Porto, o restaurante Digby encontra-se no Hotel Torel Avantgarde na rua da Restauração. Quem aqui chegar encontrará uma vista deslumbrante sobre o rio Douro e sobre a linda cidade de Vila Nova de Gaia. O Restaurante vai oferecer uma cozinha com alma fundamentalmente contemporânea onde imperam os sabores da gastronomia Portuguesa com ingredientes de qualidade e, sobretudo de origem Nacional. Desfrutará de uma cozinha original e cuidada com um detalhe sofisticado na sua apresentação.

Veja o nosso menu.

A arte nos sabores!

Chef Hugo Portela

2012 Enoteca - Barcelona (estágio)
2012 Maaemo - Noruega
2013 Enoteca - Barcelona
2014-2017- Casino Montreux Barrière - Suíça
Escola Hoteleira Vatel (Formador) -Suíça
Montreux Palace Restaurante|Montreaux Jazz Café - Suíça
Modern Times Hotel - Suíça
2018 regresso a Portugal ao projeto da Sandeman, ao The George como Sous Chef de cozinha e mais tarde como Chef
2019 Digby – Torel Avantgarde, Porto/Portugal
Aliciado por um projeto com enorme potencial, em fase de transformação e crescimento, abraça como Chef de Cozinha este desafio com vista num crescimento sustentado pela experiência, com solidez e uma maior visibilidade e liberdade criativa. Um ambiente de trabalho jovem e dinâmico com horizontes alargados, inserido num dos melhores hotéis da cidade do Porto, o DIGBY Restaurante e Bar, no Hotel Torel Avantgarde, uma mescla entre o tradicional e o vanguardista, nunca esquecendo a cidade e o país que nos acolhe e nos guia os sentidos.

OFERTAS, HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO, CONTACTO:

Pequeno-almoço: 7:30 - 11:00
Bar/Cafetaria: 11:30 – 00:00
Almoço (menu definido): 12:30 -15:00
Jantar: 19:30 - 23:00
Todos os dias, Digby oferece uma hora de chá no seu bar entre as 15.30 e as 19.30. Preço: 10,00€ (1 pax) ou 16,00€ (2pax)

Aos sábados e domingos, o Torel Avantgarde serve o seu brunch buffet entre as 12:30 e as 15:00. Custo: 30 Euros por pessoa.

Reservas: +351 222 449 615 // info@digby.pt

Sir Digby

Digby é nomeado por Sir Kenelm Digby (11 de julho de 1603 - 11 de junho de 1665), um cortesão e diplomata inglês, que foi considerado o inventor da garrafa de vinho moderna. Sir Digby fabricava garrafas de vinho com forma globular com um pescoço alto e afunilado, uma gola e um punt. As garrafas de vinho produzidas através da sua técnica eram mais fortes e mais estáveis do que as outras. Em 1662, o Parlamento britânico reconheceu a sua alegação quanto à invenção da garrafa de vinho como válida. Sir Digby era conhecido pelo seu caráter excêntrico e versátil, tendo sido um político, um filósofo, um intelectual e um viajante.

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